چای ماچا

چای ماچا نوعی چای سبز اعلا است. چای ماچا که به شکل Maccha و Matcha نوشته میشود نوعی پودر چای سبز ویژه از نظر کشت، طعم و خواص میباشد.

یک راهب مکتب «ذن» به نام «ایساسی» (Eisai) در قرن دوازدهم میلادی به کشور چین سفر کرد. او طی این سفر، چندین نوع از بذر چای را با خود به ژاپن آورد که چای ماچا نیز یکی از آن‌ها بود. البته در آن زمان چای ماچا در ژاپن و در ابتدا به حالت پودر به کار نمی ‌رفت. بعدها ژاپنی ها به پیروی از چینی ها برگ های چای سبز ماچا را با آسیاب به حالت پودر در آورده و مصرف ماچا به این شکل مرسوم شد.

پودر چای ماچا صدها سال است که در کشور چین به عنوان پودر درمانگر و دمنوش نیرو بخش استفاده میشود. این چای هم اکنون در سراسر جهان در کشور های پیشرفته از جمله آمریکا به وفور یافت و مصرف میشود.

ماچا چیست؟

خواستگاه اصلی چای ماچا کشور چین بوده، اما امروزه کشور ژاپن تولید کننده بهترین نوع این چای است و بهترین و با کیفیت ترین چای ماچا در این کشور کشت میشود. چای ماچا در مزارعی با شرایط خاص کاشته میشود. زمین هایی که ماچا در آن کشت میشود را به وسیله سایبان هایی پوشش میدهند تا از تابش مستقیم نور خورشید به برگ های چای جلوگیری شود. این سایبان ها بطور متوسط ۷۰% نور خورشید را دفع میکنند ماچا در محیطی کاملا ارگانیگ کشت میشود.
بعد از برداشت برگ های چای ماچا طی مراسمی خاص، برگها را زیر نور آفتاب خشک میکنند، سپس کشاورزان در هاون های سنگی یا چوبی برگ های خشک شده چای ماچا را به شکل پودر ماچا در می آورند.
چای ماچا به دلیل خواص بهداشتی و سلامتی که دارد معروف است. این نوشیدنی سرشار از مواد مغذی، آنتی اکسیدان ها، کلروفیل ها و فیبر است. از آنجا که در زمان مصرف چای ماچا همه پودر چای نیز نوشیده میشود مزایای مصرف آن از نوشیدن چای سبز دم شده معمولی بسیار بیشتر است.
یک فنجان چای سبز ماچا معادل ده فنجان چای سبز دم شده مواد مغذی و آنتی اکسیدان دارد.

خواص چای ماچا

  • تقویت‌کننده‌ی باکتری‌های نوع خوب در روده
  • پایین نگه‌ دارنده‌ی قند خون و آدرنالین
  • جلوگیری از ابتلا به سرطان
  • تقویت سیستم ایمین بدن
  • بهبود دهنده خلق و خو
  • ضد التهاب های مضر در بدن
  • سرشار از ویتامین C، سلنیوم، زینک، منیزیم
  • افزایش انرژی روزانه بطور متوسط ۳ الی ۶ ساعت
فواید چای ماچا
  • افزایش متابولیسم و چربی‌ سوزی بدن
  • سرشار از آنتی اکسیدان
  • افزایش دهنده انرژی
  • کاهش استرس
  • افزایش تمرکز
  • سم‌زدایی از کبد
  • منبع غنی فیبر و کلروفیل
  • کافئین کمتر نسبت به قهوه (تقریبا نصف)

دستور مصرف چای ماچا


مطالب خواندنی

در فرایند تولید چای ماچا از مرغوب ترین و با کیفیت ترین برگ های چای سبز استفاده میشود. همچنین به دلیل نوع روش مصرف و تهیه چای ماچا (حل شدن پودر چای در آب یا شیر و …) همه خواص و مواد مغذی این چای وارد بدن میشود. چای ماچا به نسبت چای سبز دم شده مواد مغذی بیشتری را به بدن میرساند. همچنین پلی فنل EGCG موجود در چای سبز که یک نوع آنتی اکسیدان قوی و مفید برای بدن است و در افزایش میزان متابولیسم بدن نقش موثری دارد در چای ماچا به مراتب بیشتر است و موثر تر عمل میکند. همچنین این پلی فنل مفید، در کاهش و حتی توقف رشد سلول های سرطانی موثر است.

ماچایی که به روش سنتی ژاپنی با آب گرم ترکیب میشود و به نوعی چای سبز کامل است و طعمی قوی، کمی پیچیده، معطر و مرطوب دارد، و پس از نوشیدن هر جرعه در انتهای دهان طعم شیرین و ملایمی احساس میشود. با توجه به میزان بالای کلروفیل های موجود در ماچا و مقدار آمینو اسید ها این چای طعمی سبز مانند رنگش دارد.

زمانی که به عنوان یک ماده افزودنی اضافه میشود طعم ماچا مشخص تر خواهد بود و به آن نوشیدنی یا دسر طعم و رنگی ملایم میدهد. با ماچا میتوان انواع لاته، اسموتی، بستنی، سس و چاشنی و … تهیه کرد.

اگرچه نوشیدنی ماچا کاملا سالم و برای بدن مفید است اما باید در مصرف هر نوع خوراکی سالم نیز حد اعتدال رعایت شود.
مصرف چای ماچا به صورت متعادل هیچگونه ضرری برای بدن نخواهد داشت اما باید در مصرف آن حد اعتدال را رعایت نمود.
درصورتیکه در مصرف چای ماچا زیاده روی شود امکان ابتلا به اسهال، سردرد، سوزش معده، بی خوابی وجود دارد.

چای ماچا حاوی پلی فنل EGCG میباشد. این آنتی اکسیدان در افزایش میزان متابولیسم بدن بسیار موثر است. به علاوه میزان این آنتی اکسیدان در چای ماچا نسبت به چای سبز معمولی ۱۳۷ برابر بیشتر است. بر اساس مطالعات انجام شده در رابطه با ارتباط مصرف چای ماچا و میزان کاهش وزن دریافتند افرادی که در حین انجام تمرینات ورزشی چای ماچا مصرف میکنند در مقایسه با سایر افراد در شرایط مشابه میزان بیشتری کالری میسوزانند.

درباره Maccha.ir

مجموعه ماچا.آی آر در نظر دارد تا با ارائه بالاترین کیفیت از پودر چای سبز ماچا بطور مستقیم به مصرف کننده، جایگاه این نوشیدنی را در بین رژیم غذایی خانواده ایرانی باز کند. نوشیدنی ماچا خالص علاوه بر تاثیرات کوتاه مدت روی انرژی، شادابی، کیفیت پوست و مو و … تاثیر بلند مدت روی سلامتی افراد جامعه ما دارد. ما در این مجموعه در تلاش هستیم تا در کنار شما حداکثر استفاده از این نوع چای سبز را به نفع سلامت خود ببریم.

امیدوار هستیم تا با همیاری و همکاری شما بتوانیم این نوشیدنی ویژه و منحصر بفرد را به تمام افرادی که تا امروز از آن اطلاعی نداشته اند، معرفی و مسیر استفاده و بهره مندی از آن را هموار کنیم.